Siapa yang tidak kenal rendang??? Icon makanan “urang awak ini” termasuk makanan terlezat yang diakui dunia loh. Dibalik rasanya, ternyata rendang juga diyakini ampuh untuk menangkal covid 19.
Dikutip dari Liputan6.com, berbagai khasiat yang baik bagi tubuh terdapat didalamnya, salah satunya untuk menangkal covid 19. Guru besar dalam bidang Ilmu Gizi Fakultas Kedokteran Universitas Andalas, Prof. Nur Indrawaty Lipoeto dari hasil penelitianya menyebutkan meski menggunakan santan, orang Minang punya rahasia mengolahnya agar tidak mengandung kolesterol tinggi.
Semakin banyak santan yang digunakan dalam rendang akan diimbangi dengan berbagai rempah seperti kunyit, jahe, lengkuas, serai, daun salam, bawang merah, bawang putih serta daun-daun lainya.
“Rempah ini mengadung antioksidan yang berfungsi menetralisir lemak jenuh pada santan dan daging, “jelasnya.
Selama ini orang yang berfikir rendang mengandung kolesterol yang tinggi karena didalamnya ada santan dan daging. Namun jangan lupa untuk menetralisirnya ada rempah yang siap membasmi lemak jenuh itu.
“Ketika diramu oleh orang minang dengan bumbu khasnya, lemak itu bisa dinetralisir dengan zat anti oksidan yang terdapat didalam bumbu rempah” katanya
Jahe, kunyit dan cabai adalah rempah yang kaya akan antioksidan. Mengonsumsi rendang yang mengandung rempah ini juga bisa menyehatkan tubuh. Tubuh yang sehat lebih resisten menangkal virus corona atau covid-19.
“Asalkan makanya jangan berlebihan, apapun makananya jika berlebihan itu tidak baik” kata dia.
Senada dengan itu, Chef Vindex tengker ketika berkunjung ke Kota Padang beberapa waktu lalu, rendang punya khasiat bagus untuk tubuh.
Selebriti chef itu menyebut rendang yang dibuat orang Minang pasti memakai rempah segar sehingga kandungan didalamnya masih tinggi.
“Asalkan diperhatikan kebersihan bahan-bahan yang akan digunakan,”katanya.
Di Minangkabau, kebanyakan orang yang memasak rendang masih menggunakan tungku dengan bahan bakar kayu sehingga rasanya lebih nikmat dan khas.
Baca juga : Tim Medis Klinik Polresta Padang lakukan pengecekan pengukuran suhu tubuh dengan Thermalscener
“POLRESTA PADANG LEBIH DEKAT LEBIH MELAYANI”
Be First to Comment